Під Києвом створять віслючу ферму, на якій виготовлятимуть сир

Про це повідомляє інформаційний портал “Моя Київщина” з посиланням на “Agronews“.

Про це розповів директор Заболотненського вищого професійного училища № 31 ім. Д. К. Заболотного Василь Романцов. Цей навчальний заклад відомий тим, що на його базі діє віслюча ферма.

«До мене приїздив власник агрохолдингу, банку, страхової компанії тощо, ми з ним прорахували рентабельність такого, – розповів Василь Романцов. – У результаті уклали контракт на постачання йому 200 ослиць для створення під Києвом ферми – саме для виготовлення сиру».

Жирність віслючого молока – 11,6%, вище – тільки у лосиного (14%). Після того як сир постоїть два-три місяці в холодильній камері з температурою 1-2 ºС, він твердіє й кристалізується – стає, як пармезан.

«Вигоди віслючого молочного бізнесу очевидні: 1 кг сиру з віслючого молока коштує 1760 євро, відповідно 1 л віслючого молока – 58 євро, – розповів директор училища Василь Романцов.

Натомість на утримання віслюків коштів потрібно небагато, особливо якщо харчі з власного поля, додав він. «Крім того, тварини ще й можуть на себе заробляти, виконуючи певні роботи», – зауважив Василь Романцов.

Ринок збуту віслючого сиру – Європа, уточнює керівник Заболотненського училища.

 






https://kievtime.com/wp-content/uploads/2018/06/f89dc2b2e33812eb524be3c08575553b.jpghttps://kievtime.com/wp-content/uploads/2018/06/f89dc2b2e33812eb524be3c08575553b-150x150.jpgKiev-TimeКиївська областьвіслюча ферма,Київщина,сирПід Києвом створять віслючу ферму, на якій виготовлятимуть сир Про це повідомляє інформаційний портал 'Моя Київщина' з посиланням на 'Agronews'. Про це розповів директор Заболотненського вищого професійного училища № 31 ім. Д. К. Заболотного Василь Романцов. Цей навчальний заклад відомий тим, що на його базі діє віслюча ферма. «До мене приїздив власник...| Київської області та України | Kiev Time