Оливкова олія є однією з найпоширеніших і корисних олій у світі. Вона отримується з плодів оливкового дерева шляхом видалення олії з пульпи та насіння оливок.
Ось деякі з користей оливкової олії:
- Джерело здорових жирів. Оливкова олія містить здорові одноненасичені та багато ненасичені жири, такі як олеїнова кислота. Вони можуть сприяти підтримці серцево-судинної системи та зниженню ризику розвитку серцевих захворювань.
- Антиоксиданти. Оливкова олія містить вітаміни E та К, а також фенольні сполуки, які є потужними антиоксидантами. Вони допомагають боротися зі стресом від вільних радикалів, які можуть завдати шкоди клітинам.
- Сприяє зниженню запалення. Деякі складові оливкової олії, зокрема олеоканталь, мають властивості, схожі на антизапальні засоби, що може допомогти в зниженні запалення в організмі.
- Допомагає контролювати вагу. Вживання оливкової олії в раціоні може допомогти контролювати апетит та сприяти відчуттю ситості, що може сприяти зниженню ваги.
- Підтримка шкіри та волосся. Оливкова олія має зволожуючі властивості, які можуть допомогти зберегти шкіру здоровою та гладкою. Вона також може підтримувати здоров’я волосся та надавати йому блиск.
- Поліфеноли та мозкова функція. Деякі дослідження вказують на те, що поліфеноли, знайдені в оливковій олії, можуть мати позитивний вплив на мозкову функцію та знижувати ризик розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
- Кулінарне використання. Оливкова олія є незамінною складовою багатьох страв, додаючи їм особливий смак та аромат. Вона підходить для обсмажування, запікання, приготування соусів та салатних заправок.
Важливо вживати оливкову олію в розумних кількостях, оскільки вона є досить калорійною. Рекомендовано використовувати натуральну екстра-вергінську оливкову олію, яка має найбільшу кількість корисних речовин.
