Торговая марка Frapin входит в тройку самых известных французских брендов коньяков. Компания использует для производства алкогольных напитков виноград, который был выращен только на принадлежащих ей территориях. Для внутреннего рынка производитель оставляет только 10% от общего объема продукции, а остальные 90% идут на экспорт. В статье мы расскажем об истории возникновения и развития этого легендарного бренда.
Когда и как была основана компания Frapin
Все началось в XVII веке, когда придворному аптекарю Пьеру Фрапену король Людовик XIV пожаловал участок земли в центре Шаранты. На этой территории были разбиты виноградники, а Пьер приступил к производству коньяка. Любопытно, что один из ярких представителей династии основателя бренда — писатель и ученый Франсуа Рабле. В его честь производитель назвал несколько алкогольных напитков, а в качестве логотипа торговой марки выбрал перо.
Производство коньяка развивалось, но до конца XIX века не было слишком успешным. Прославил бренд Пьер Фрапен, один из потомков основателя компании. Под его управлением искусство производства продукции достигло такого совершенства, что коньяк Фрапен четыре раза был удостоен золотой медали на крупных выставках алкоголя. Сегодня компанией управляют кровные наследники создателя компании.
Особенности коньяков Frapin
Для производства алкогольных напитков бренд использует только местный виноград сорта Уньи Блан, выращенный на ее собственных территориях в Гран Шампани, площадь которых составляет 240 гектаров. Поскольку компания никогда не приобретает виноматериалы у других производителей, она контролирует весь процесс изготовления алкоголя — от выращивания ягод до розлива готовых напитков. Frapin не продает виноматериалы и коньячные спирты, используя все для собственного производства.
Ягоды собирают за неделю до их созревания, чтобы они сохранили необходимую повышенную кислотность. Затем виноград прессуют, а полученный сок ферментируют и после дистиллируют, не отделяя его при этом от осадка — это одна из особенностей компании. Процесс дистилляции осуществляется в огромных медных аламбиках в два этапа: сначала отделяют «сердце» крепостью около 70%, а после отправляют его на выдержку в бочки из лимузенского дуба.
Но и это еще не все секреты. На вкус и аромат готового коньяка Frapin, который можно приобрести в маркете алкогольных штук Маудау, также влияет тип помещения, где хранятся бочки. В условиях повышенной влажности спирт испаряется не быстро, поэтому напиток приобретает более округлый и мягкий вкус. В более сухих хранилищах испарение осуществляется быстрее, поэтому вкус готового напитка становится тоньше и изысканнее.
Во время выдержки бочки перемещают из одного хранилища в другое в зависимости от указаний мастера. Готовые спирты смешивают в определенных пропорциях, а затем разливают по бутылкам.
