Химические добавки: влияет ли нитрит натрия на здоровье?

Покупая пищевую продукцию, в составе не редко можно найти добавку – нитрит натрия. Он имеет антибактериальные и антиокислительные свойства, что позволяет использовать его в качестве консерванта. Для обозначения, производители используют маркировку Е250. Опасна ли добавка для здоровья, и что ее присутствие дает продуктам? Прежде, чем купить нитрит натрия оптом, нужно разобраться в этом вопросе. Пищевая добавка не имеет ограничений в использовании по всему миру, поэтому ее используют как:

• Консервант – позволяет защитить товар от ботулизма;
• Фиксатор цвета – при добавлении в колбасу и другие мясные изделия, придает им привлекательно цвета;

Безопасная дозировка 

Использовать добавку можно только с соблюдением дозировки. По правилам, на 1 кг колбасных изделий можно использовать 50 г вещества. Такое его количество будет безопасным для здоровья. Но, производители кладут значительно меньше, чем указано в правилах – примерно 30 г. Этого количества хватает для того, чтобы получить необходимый результат. Какое количество нужно съесть продукции с Е250, чтобы появились негативные симптомы? Безопасно, взрослый человек может съедать в день около 1 кг колбасы.

Проведение расчета простое: на 1 кг веса, разрешено употребление 0,6 мг нитрита натрия. Такая дозировка никак не скажется на состоянии здоровья. Чтобы получить побочное влияние, за сутки нужно съесть в 100 раз большую дозу, чем та, которая допустима. Поэтому, покупая продукты питания с представленной добавкой, и их употребление в рекомендованном количестве, никак не скажется на здоровье.

Провоцирует ли добавка онкологию?

Представленная пищевая добавка нужна для того, чтобы исключить появление в продукции ботулизма. Но, есть мнение о том, что употребление добавки провоцирует развитие рака. Это мнение может иметь частичную основу: при употреблении добавки, в организме появляются нитрозамины, которые в желудочной среде могут образовываться, под влиянием добавки. Но это не так просто, и требует соблюдения большого количества условий, поэтому такая вероятность минимальна.

С химической стороны, такая ситуация возможна, но в реальных условиях – практически исключена. Даже в том случае, если нитрит натрия вступит в реакцию в желудке, то организм активирует защитный процесс. То количество вещества, которое получает организм с продуктами, никак не скажется на состоянии здоровья. В современном мире, добавки вносятся практически во все продукты, поэтому их может поступать в организм больше, чем предполагается. Рекомендуется изучать состав продуктов питания, и употреблять их в умеренном количестве. Интернет-магазин Soda.kiev предлагает купить нитрит натрия оптом по низкой стоимости.