Відомі страви корейської кухні, шо ми про них знаємо? Одне з улюблених страв українців – це морква по корейськи, яку можна дуже швидко та просто приготувати, і яка чудово підійде до будь-якого столу. В даній статті ознайомимося з корейською кухнею, її характеристиками та особливостями, а також розглянемо відомі страви с морквою по корейськи.
Корейська кухня: ключові характеристики
Корейська кухня – це різноманітна та багата кулінарна традиція, яка відображає культурні, географічні та історичні аспекти Кореї. Вона відома своїми виразними смаками, використанням ароматних спецій та приправ, а також здоровими інгредієнтами.
Декілька ключових характеристик корейської кухні:
- Кімчі (Kimchi): Квашена капуста або інші овочі зі спеціями, які є основою корейського харчування. Це одна з найвідоміших і найпоширеніших страв корейської кухні.
- Барбекю (Korean BBQ): Популярний вид страви, який часто приготовлюється на столі з використанням гриль, де гості готують м’ясо та овочі самі. Самгьеопсаль (свинина), бульгогі (яловичина) та дакгальбі (курка) – це лише кілька прикладів.
- Бібімбап (Bibimbap): Це суміш різних інгредієнтів, таких як овочі, м’ясо, яйця та гострі пасті, які подаються разом з рисом. Гості можуть змішувати інгредієнти самі перед споживанням.
- Супи (Guk, Tang, Jjigae): Корейські супи часто готуються на основі бульйону з м’яса або риби та включають в себе різноманітні інгредієнти, такі як м’ясо, овочі, риба або морепродукти.
- Пироги (Jeon, Buchimgae): Це страви, приготовані з тіста з додаванням різних інгредієнтів, таких як морепродукти, м’ясо, овочі або рис.
- Рисові страви: Рис є основою корейського харчування і використовується в багатьох стравах, включаючи бібімбап, гімбап (рисові рулети з начинкою), кимбап (корейські роли), рисові локшина та інші.
Це лише декілька прикладів страв корейської кухні, які варто спробувати для отримання повного враження від багатства та смаку цієї культурної традиції.
Відомі страви корейської кухні
Корейська кухня славиться своєю різноманітністю, ароматами та смаками.
Ось декілька відомих страв:
- Кімчі (Kimchi): Це національна корейська страва, яка включає в себе квашену капусту або інші овочі, зазвичай відмічені гострими прянощами.
- Бібімбап (Bibimbap): Це суміш різних інгредієнтів, таких як овочі, м’ясо, яйця та гострі пасті, які подаються разом з рисом.
- Калгуксу (Kalguksu): Це традиційний корейський суп з навіски, який часто подають з товстими локшиною.
- Самгьопсаль (Samgyeopsal): Це корейська версія бекону, яка зазвичай грильюється і подається з листям салату, часником та соусом.
- Ттукбоккі (Tteokbokki): Це страва, в якій використовуються рисові кришталеві пудинги, які готуються з перцю і соусом.
- Самгьетан (Samgyetang): Це корейський курячий суп, який зазвичай готується з молодого курчатка, що набите рисом, часником, женьшенем та іншими інгредієнтами.
- Пад тай (Pad Thai): Це не корейська, а тайська страва, але вона стала дуже популярною в Кореї. Це рисова локшина, яка готується з морепродуктами, м’ясом або овочами, і смажиться разом із соусом та іншими інгредієнтами.
Це лише кілька прикладів з багатьох страв, які можна знайти в корейській кухні. Кожен регіон Кореї має свої власні унікальні страви та рецепти.
Морква по корейськи: рецепт
Морква по корейськи, або “корейська морква”, відома також як “гімчі” (gimchi), це салат з квашеними морквою, який має характерний пікантний смак і аромат. Є дуже багато рецептів, як готуються страви с морквою по корейськи. Тим хто цікавиться корейською кухнею радимо відвідати blog.comfy.ua і почитати статтю “Морква по корейськи рецепт”. Там ви знайдете рецепти приготування моркви по корейськи та рецепти смачних салатів, де використовується морква по корейськи.
Ось як можна швидко та просто приготувати корейську моркву:
Інгредієнти:
- 500 г моркви
- 1-2 столові ложки кунжутної олії
- 2-3 столові ложки рисового оцту (або будь-якого іншого оцту)
- 2-3 столові ложки цукру (або за смаком)
- 1 столова ложка кунжутних насінь
- 2-3 солодкі перці чилі (опціонально)
- 2-3 зубчики часнику (дрібно нарізані)
- Сіль за смаком
Інструкції:
- Наріжте моркву тонкими солом’яними соломками або натріть на тертці.
- Перемішайте моркву з кунжутною олією, рисовим оцтом, цукром, кунжутними насіннями, нарізаним часником і солю великою мискою. Якщо ви користуєтеся солодким перцем чилі, додайте його зараз.
- Дайте салату настоятися протягом приблизно 30 хвилин, щоб аромати добре змішалися.
- Переведіть салат у герметичний контейнер або плівковий пакет і залиште в холодильнику на кілька годин або навіть на ніч.
- Перед подачею прикрасьте моркву по корейськи смаженим кунжутом або підсолодженим кунжутом на вершині.
Ця страва чудово підходить як гарнір до основних страв або як закуска. Вона також може бути збережена в холодильнику протягом кількох днів, щоб насолодитися смаком з часом.
