Молотый кофе и его аромат – это особое удовольствие, которое наполняет пространство теплом и уютом. Его насыщенный, глубокий запах пробуждает чувство комфорта и легкого предвкушения чего-нибудь приятного. Едва уловимые нотки шоколада, карамели или орехов раскрываются в воздухе, создавая настоящую ароматерапию для души. Прикосновение к теплой чашке с только что заваренным кофе дарит чувство гармонии, а каждый глоток наполняет энергией, словно маленькое путешествие в мир вдохновения и уюта.
В данной статье речь пойдет про кофе молотый, видах помола и других важных моментах, которые будут полезны для правильного выбора и приобретения.
Кофе молотый и виды помола
Молотый кофе – это обжаренные кофейные зерна, которые были измельчены до определенной степени для последующего заваривания. Степень помола может варьироваться от крупной (для френч-пресса) до очень мелкой (для эспрессо-машин или турки), и она напрямую влияет на вкус и аромат готового напитка.
Процесс помола увеличивает площадь соприкосновения кофе с водой, что позволяет экстрагировать (вытягивать) из зерен ароматические масла, кислоты и другие вещества, формируя вкус. Сразу после помола кофе начинает терять аромат и вкус из-за окисления, поэтому свежемолотый кофе всегда ценится больше.
Существует несколько видов помола в зависимости от способа заваривания:
- Крупный помол подходит для френч-пресса и холодного заваривания (cold brew).
- Средний помол – идеальный для капельных кофеварок и пуровера.
- Мелкий помол – используется для гейзерных кофеварок и эспрессо.
- Очень мелкий (пудровый) помол – нужен для турецкого кофе (джезвы).
Выбор правильной степени помола важен для достижения оптимального баланса вкуса и аромата в чашке.
Арабика, робуста или микс: как подобрать вкус кофе
При выборе молотого кофе важно учитывать личные вкусы, поскольку арабика , робуста и их миксы обладают разными характеристиками, влияющими на аромат и насыщенность напитка.
Арабика – это самый популярный сорт кофе, отличающийся мягким, изысканным вкусом с нотками фруктов, ягод и цветов. Она имеет приятную кислотность, богатый аромат и меньшее содержание кофеина по сравнению с робустой. Если вы предпочитаете мягкие, ароматные напитки с легкими оттенками карамели или шоколада, арабика станет идеальным выбором.
Робуста имеет более насыщенный, крепкий и горьковатый вкус с ореховыми или землистыми нотками. Благодаря высокому содержанию кофеина, он придает кофе особую горечь и интенсивность. Робуста хорошо подходит для тех, кто ценит крепкий кофе с выраженным «тонизирующим» эффектом, например для эспрессо или кофейных смесей.
Микс арабики и робусты – это идеальный баланс, сочетающий лучшие черты обоих сортов. Обычно такие смеси обладают насыщенным ароматом арабики и прочностью робусты. Выбор микса позволяет насладиться сбалансированным вкусом: мягким, но одновременно энергичным. Это отличный вариант для любителей эспрессо с густой пенкой (кремой) или классического кофе с ярким послевкусием.
Выбирая кофе, ориентируйтесь на свои предпочтения: мягкость и аромат – по арабике, крепость и горчинка – за робустой, а для баланса попробуйте микс. Не бойтесь экспериментировать, чтобы найти идеальный вкус для себя.
Молотый кофе: поплярные марки доступные в Украине
В Украине представлено множество марок молотого кофе, каждая из которых предлагает уникальные вкусовые характеристики и качество.
Каждый молотый кофе имеет свой состав смеси, степень обжарки и помола, а также способ приготовления.
Рассмотрим некоторые из наиболее популярных брендов, доступных на украинском рынке:
1. Movenpick
Швейцарский бренд Movenpick известен своим качеством и разнообразием ассортимента. Кофе Movenpick производится из отборных зерен арабики, что обеспечивает мягкий и насыщенный вкус. На украинском рынке представлены различные варианты молотого кофе Movenpick, подходящие для разных способов приготовления.
2. Lavazza
Итальянская компания Lavazza предлагает широкий выбор молотого кофе. Среди популярных продуктов:
- Lavazza Crema e Gusto Classico: смесь арабики и робусты, обеспечивающая насыщенный и сбалансированный вкус. Этот кофе подходит для различных способов приготовления, от кофемашины до заваривания в чашке.
3. Ambassador Nero
Ambassador Nero — насыщенный эспрессо-бленд из молотых зерен темной обжарки. Заваренный кофе обладает сильным, крепким вкусом и густой, кремовой пенкой. Выразительный аромат и длительное послевкусие с нотками темного шоколада не оставят равнодушными настоящих поклонников итальянской классики. Средний помол подходит для приготовления во френч-прессе, капельных и гейзерных кофеварках, а также для заваривания в чашке.
4. NOIR CLASSICO
NOIR CLASSICO от бренда Pelican Rouge — это кофе высокого качества из отборных зерен робусты. Робуста славится своей крепостью, поэтому данный напиток лучше всего пить утром, чтобы взбодриться после пробуждения и получить заряд энергии. Прекрасно подойдет для тех, кто предпочитает крепкий кофе с насыщенным вкусом.
5. Pelican Rouge Distinto
Pelican Rouge Distinto — это купаж высококачественной арабики и робусты средней обжарки в соотношении 30% к 70%. В данном бленде преобладают характерные для робусты вкусовые нотки с легким землистым привкусом. Кофе выделяется низким содержанием кислотности. Послевкусие длительное и насыщенное, что особенно ценится любителями крепкого кофе.
При выборе молотого кофе рекомендуется обращать внимание на степень обжарки, состав смеси (арабика, робуста или их сочетание), а также на отзывы других потребителей, чтобы подобрать напиток, соответствующий вашим вкусовым предпочтениям.
ВАС МОЖЕ ЗАЦІКАВИТИ:
Преимущества свежеобжаренного кофе
Выбор кофе робуста
Умеренное потребление кофе снизило риск смерти от всех причин на 12 процентов
Пояснив на яйцях: Резніков спростував інформацію про закупівлю продовольства для ЗСУ за завищеними цінами
К.Волкер: Пусть украинцы решают судьбу своей собственной страны
Філіп Травкін та компанія – чому мовчить РНБО?
