Вершкове масло: експорт впав, а імпорт зріс

Наприкінці 2023 року відбулося суттєве зростання цін на вершкове масло в Україні. Ситуація на ринку вершкового масла у країні залишається напруженою.

Попит товару перевищує пропозицію, ціни зростають, а експорт знижується. Експерти прогнозують подальше зміцнення цін на продукт на початку 2024 року.

Середня ціна на масло у грудні склала 300 грн за кг, що на 25% більше, ніж у листопаді, та на 40% більше, ніж у грудні 2022 року. Проте у січні 2024 року ціни стабілізувалися на рівні 290-300 грн за кг.

Причини

Причиною зростання цін стало скорочення пропозиції масла на внутрішньому ринку. З одного боку, це пов’язано із зменшенням виробництва масла в Україні. За даними Держстату, у 2023 році було вироблено 87,5 тисяч тонн масла, що на 6% менше, ніж у 2022 році. З іншого боку, це обумовлено збільшенням споживання масла в Україні. За оцінками «Інфагро», у 2023 році споживання цього продукту в Україні становило 95 тис. т, що на 10% більше, ніж у 2022 році.

В результаті виник дефіцит масла на внутрішньому ринку, що покривався за рахунок імпорту. За даними Держстату, у 2023 році Україна імпортувала 16,5 тисяч тонн масла, що у 2,5 рази більше, ніж у 2022 році. Основними постачальниками цього продукту в Україну стали Білорусь (частка імпорту 55%), Польща (18%) та Німеччина (9%).

Експорт

Водночас експорт масла з України знизився вдвічі. За даними Держстату, 2023 року Україна експортувала 8,5 тис. т продукту, що на 50% менше, ніж 2022 року. Основними покупцями українського масла були Азербайджан (частка експорту 32%), Грузія (16%) та Молдова (15%).

Прогнози

Експерти «Інфагро» вважають, що на початку 2024 року ціни на масло в Україні можуть ще трохи зрости, якщо виявиться, що запаси цього продукту у виробників за свята скоротилися суттєвіше, ніж очікувалося. Крім того, фактором підтримки цін є високий рівень цін на світових ринках, де масло коштує на 40% дорожче, ніж рік тому.

Однак надалі ціни на вершкове масло в Україні можуть знизитись за рахунок збільшення пропозиції. З одного боку, це пов’язано із сезонним зростанням виробництва молока та масла в Україні. З іншого боку, це обумовлено розширенням виробництва замінників масла, таких як спреди та рослинно-вершкові суміші, які стали більш популярними серед споживачів через дорожнечу масла. За даними «Інфагро», у 2023 році виробництво спредів та рослинно-вершкових сумішей в Україні склало 120 тис. т, що на 2% більше, ніж у 2022 році.