В Україні швидко дорожчає картопля. Зростання цін на цей овоч є наслідком декількох факторів.
За прогнозами експертів, ціни на картоплю в Україні продовжуватимуть зростати до весни. На цей час ціни на картоплю на гуртових ринках становлять у середньому 15,5 грн за кілограм, а в супермаркетах – 24 грн за кілограм.
Причини зростання цін
- Сезонне здорожчання. Взимку традиційно спостерігається зростання цін на картоплю, оскільки закінчується сезон її врожаю та зменшується пропозиція.
- Війна. Війна в Україні призвела до зниження врожаю картоплі, оскільки багато земель не були засіяні або були пошкоджені.
- Зростання цін на енергоносії. Зростання цін на енергоносії, зокрема на газ, призвело до зростання витрат на виробництво, зберігання та транспортування картоплі.
Українцям слід очікувати, що ціни на картоплю залишатимуться високими до весни. Це може призвести до зменшення споживання картоплі та збільшення витрат на харчування.
Щоб зменшити негативні наслідки зростання цін на картоплю, уряд України може вжити таких заходів:
- Забезпечити достатнє постачання картоплі на ринок, зокрема за рахунок імпорту.
- Вжити заходів для зниження витрат на виробництво, зберігання та транспортування картоплі.
Однак, наразі невідомо, чи вживе уряд України такі заходи.
Користь картоплі
Картопля – це важливий продукт харчування, який має велику користь для здоров’я через свій склад та харчову цінність.
- Енергетична цінність: Картопля є відмінним джерелом енергії, оскільки вона містить вуглеводи, які є основним джерелом енергії для організму.
- Багато вітамінів і мінералів: Картопля містить вітаміни С і В6, а також мінерали, такі як калій і магній. Вони важливі для підтримки нормального функціонування організму та зміцнення імунітету.
- Дієтні властивості: Картопля може бути включена в дієтні раціони, оскільки вона містить менше калорій та жиру в порівнянні з іншими продуктами.
- Антиоксиданти: Картопля містить антиоксиданти, такі як каротиноїди та флавоноїди, які допомагають в боротьбі зі стресом вільних радикалів в організмі.
- Покращення травлення: Картопля містить значну кількість дієтичних волокон, які сприяють нормальному функціонуванню травлення та підтримці здоров’я кишечника.
- Потенційні антизапальні властивості: Деякі дослідження вказують на можливість антизапального впливу споживання картоплі через її склад та вміст специфічних сполук.
- Доступність та варіативність приготування: Картопля доступна, економічна і легко готується. Вона може бути включена в різноманітні страви, що робить її популярною в багатьох кухнях світу.
Важливо враховувати, що методи приготування, такі як варіння чи запікання, можуть впливати на збереження корисних властивостей картоплі. Картопля може бути цінним компонентом збалансованої та здорової дієти.
