Приготування холодного борщу – це простий і смачний спосіб насолодитися свіжими овочами та ароматами влітку. У спеку – те, що треба.
Ось базовий рецепт, як ви можете приготувати холодний борщ:
Інгредієнти:
- 2-3 свіжих свекловиці (буряків);
- 2-3 огірки свіжих;
- 2-3 яйця;
- 3-4 цибулини (зелені)
- 1 лимон (сік);
- кефір (або айран);
- 1 літр холодної води;
- сіль і перець за смаком;
- свіжі зелені (кріп, петрушка).
Інструкція:
- Буряк. Варіти буряк до готовності (приблизно 40-60 хвилин в залежності від розміру). Охолодіть його у холодній воді, очистіть від шкірки і наріжте на соломку або кубики.
- Огірки. Вимийте овочі та наріжте свіжі огірки на тонкі півкільця.
- Яйця. Варіть яйця хвилин 7, охолодіть, очистіть та наріжте на частини.
- Цибуля зелена. Наріжте зелень.
- Приготування заправки. У великій мисці змішайте кефір або айран з холодною водою. Додайте сіль, перець та лимонний сік за смаком. Добре перемішайте.
- Збірка. Додайте нарізані буряк, огірки, цибулю, яйця в миску з заправкою. Добре перетріть, щоб всі інгредієнти рівномірно обволікалися заправкою.
- Подача. Поставте холодний борщ у холодильник принаймні на годину, щоб він добре охолодився.
- Подача та прикраса. Під час подачі прикрасьте холодний борщ зеленими травами (кріп, петрушка).
Це базовий рецепт, і ви можете експериментувати з інгредієнтами та пропорціями відповідно до вашого смаку.
